是的，中标后的标书正本是给采购人的。中标后，采购人需要核实中标企业的资格和履约能力，并检查其提交的标书是否符合标准和要求。
因此，标书正本是必须提交给采购人进行审核和确认的重要文件，标书正本也成为了采购合同的基础和载体，约束着采购人和中标企业的权利和义务，确保采购过程的合法性、透明性和公正性。
如果甲方在中标后取消项目，赔偿的方式通常是根据合同中的条款来确定。赔偿可能包括但不限于以下方面：1.已经发生的成本和费用；2.已经进行的工作和服务的费用；3.已经采购的材料和设备的费用；4.已经签订的合同中约定的违约金；5.甲方可能还需要支付乙方因此而遭受的损失和损害赔偿。具体的赔偿金额和方式应该在合同中明确规定，双方可以协商解决，或者通过仲裁或法律途径解决争议。
可以，根据《招标投标法》第46条规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。招标人和中标人不得再行订立背离合同实质内容的其他协议。
而《合同法》第77条规定，当事人协商一致，可以变更合同。法律、法规规定可以变更合同应当办理批准、登记等手续的，依照其规定。
因此，中标后签订施工合同时，双方可以协商变更条款，但需要满足法律法规的规定。如需更多相关信息，建议咨询专业律师获取帮助。