学名贻贝，也叫海虹，青口。
淡菜一般是指其煮熟后加工成的干品。贻贝分布于中国黄海、渤海沿岸，是大众化的海鲜品，由于新鲜的贻贝收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品也就是我们常说的淡菜。淡菜的营养价值很高，还有有一定的药用价值。
干货海鲜和新鲜海鲜在多个方面存在区别，包括：
1.口感：新鲜海鲜口感更为鲜嫩、多汁；干货海鲜的口感相对较硬，具有独特的风味。
2.保存期限：干货海鲜可储存较长时间，不易变质；新鲜海鲜保质期较短。
3.烹饪方法：干货海鲜通常需要提前泡发，烹饪方法较为多样；新鲜海鲜烹饪方法较为简单。
4.价格：一般来说，干货海鲜价格相对较低，新鲜海鲜价格较高。
5.营养价值：新鲜海鲜的营养价值相对较高，部分营养成分可能在加工成干货过程中有所损失。
6.外观：新鲜海鲜外观鲜艳、有光泽；干货海鲜外观通常较为干燥、颜色较深。
7.选购便利性：干货海鲜更易于储存和运输，购买相对便利；新鲜海鲜的选购可能受地域和季节限制。
在选择时，可以考虑以下因素：
8.需求：根据食谱或个人口味偏好选择。
9.储存条件：若储存条件有限，干货海鲜可能更适合。
10.价格：预算也是影响选择的因素之一。
11.获取便利性：根据所在地区和购买渠道的便利性进行选择。
干货炒大豆的热量是相对较高的。大豆本身就含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，这些都是热量的主要来源。而干货炒大豆在制作过程中，还可能会加入食用油等辅料，进一步增加了其热量。因此，每100克的干货炒大豆的热量大约在500～600卡路里之间。
虽然大豆及其制品如干货炒大豆能提供身体所需的营养，如蛋白质、维生素和矿物质，适量食用有助于补充身体所需，并促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，但过量食用则可能导致热量摄入过多，转化为脂肪堆积在体内，增加身体肥胖的风险。
因此，在日常生活中，应适量食用干货炒大豆，避免过多摄入热量。同时，要注意饮食的均衡和多样化，多吃新鲜水果和蔬菜，保持适量的运动，以促进身体健康。