白糖是一种相对容易储存的食品，因为其不易变质和腐烂。可以在干燥的环境中储存，例如密封的塑料袋或罐子中。白糖的保质期很长，一般可以保存数月到一年以上。然而，要注意的是，在高温、潮湿的环境中，白糖容易吸收水分而变得黏稠，同时也会吸引昆虫和细菌。因此，在储存白糖时，一定要保持干燥和清洁，避免它受到潮湿和污染。
白糖最早是在印度出现的，出现于笈多王朝320年到540年，大概在公元350年左右开始大量生产。
在唐初名医孟诜所著的《食疗本草》中，以及有关於白糖的食疗，所以在唐朝时白糖在中国已经普及了。
白砂糖的生产我国是世界上用甘蔗制糖最早的国家之一，已有2000多年的历史。
白砂糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的。
白砂糖的蔗糖分含量一般在百分之九十五以上。
凡含蔗糖成分较高的植物，均可成为制糖的原料。
目前世界上食糖的主要原料是甘蔗和甜菜。