首先，准备河虾、嫩豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、鸡精、清水等食材。
将豆腐切成小块，河虾清洗干净备用。
热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆腐煸炒一会儿，加入料酒、生抽、鸡精、清水，大火煮沸。
加入河虾后转小火炖制，炖到豆腐软烂，汤汁浓稠即可出锅。
最后撒上少许盐调味，即可享用拥有丰富蛋白、抗氧化、保护心血管的美味菜肴。
材料：河虾、米饭、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、油适量。
将虾仁用盐和料酒腌制一会儿，然后用水冲洗干净备用。
把胡萝卜切成小块备用。
把鸡蛋打散成蛋液备用。
在锅中倒入适量的油，烧热后放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。
再倒入少许油，放入蛋液煎熟，盛出备用。
将锅中放油加入葱花爆香，再放入胡萝卜和青豆翻炒几分钟。
加入米饭翻炒均匀，翻炒至米饭松散。
最后加入虾仁和煎好的鸡蛋，撒上盐、胡椒粉和鸡精调味拌匀即可。
以上做法可供参考，注意烹饪时控制好火候，适时翻炒避免炒糊，如果喜欢辣味，也可以在调料中加入一些辣椒。
河虾通常是以水生植物、浮游生物、小型底栖动物等为食的，它们并不食用米饭。米饭是人类的主食，由谷物加工而成，而河虾是水生动物，它们的消化系统和食物偏好与人类截然不同。
在自然界中，河虾可能会被养殖者用作水产养殖的饲料，比如将虾食或者配合饲料撒入水中供河虾摄食，但这并不意味着河虾会主动选择食用米饭。在养殖环境中，如果河虾接触到漂浮在水面或沉入水底的米饭，它们可能会出于好奇而触碰或尝试，但这种行为并不是捕食行为，也不代表它们爱吃米饭。