是可以的。绿豆冬瓜海带汤是一道清热解暑的汤品，而鸭肉有清热解毒、祛湿补肾等功效，非常适合与其他食材搭配，制作成为汤品。
用鸭肉代替猪肉，既能增加汤品的鲜美口感，又能使绿豆冬瓜海带汤具有更多的营养成分。当然，使用鸭肉时要注意煲的时间和火候，保持绿豆冬瓜海带汤的煮制时间不变，煲出一锅味道鲜美、营养丰富的绿豆冬瓜海带汤。
可以用鸭肉代替原本配料里的瘦肉煲绿豆冬瓜海带汤。不同于瘦肉的甘淡口感，鸭肉多了一份鲜美，而且煲出的汤更加滋润。
此外，绿豆、冬瓜和海带都有降火的功效，鸭肉也是寒性食品，所以这道菜肴适合在夏季食用，能够帮助缓解暑热，清热解毒。不过，在烹饪过程中需要注意火候，掌握好煲汤时间，以充分释放配料的营养，不过度加热，保持汤的清淡口感。
绿豆冰水是夏季非常受欢迎的清凉饮品，以下是制作绿豆冰水的正宗做法：
所需材料：
绿豆：150克
冰糖或白糖：适量
柠檬或薄荷叶（可选）：适量
冰块：适量
水：适量
步骤：
将绿豆洗净，放入容器中加入足够的水浸泡4-6小时，或者过夜，以便绿豆充分吸水。
将泡发后的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮熟绿豆，直到绿豆变软烂，煮熟的时间大约为20-30分钟。
关火后，将煮熟的绿豆倒入漏网中，用清水冲洗，去除多余的糊状物质。
将冲洗干净的绿豆放入搅拌机或食物处理器中，加入适量的水，搅拌至绿豆成为细腻的糊状物。
将绿豆糊过滤，去除残渣，得到绿豆汁液。
将绿豆汁液加入适量的冰糖或白糖，搅拌均匀，根据个人口味调整甜度。
将制作好的绿豆汁液倒入杯中，加入适量的冰块。可以根据个人喜好加入柠檬片或薄荷叶增加口感。
搅拌均匀后，即可享用清凉的绿豆冰水。
温馨提示：如果喜欢口感细腻的绿豆冰水，可以将煮熟的绿豆糊过筛或用纱布过滤，去除更多的颗粒。另外，如果时间充裕，您也可以选择先将绿豆煮熟，然后用搅拌机将绿豆糊搅拌成细腻的糊状物，再加入适量的水制作绿豆汁液。