野菜杆杆指的是莴笋。它是一种富含营养的蔬菜，其中含有丰富的纤维、维生素和微量元素。野菜杆杆呈白色圆柱形，口感脆爽，带有微甜味道，既可以生吃，也可以烹调，是家庭菜肴和餐厅美食中常用的元素之一。此外，莴笋还有助于降低血压，促进肝功能和免疫系统健康等多种健康益处，是健康饮食中不可或缺的一部分。
根据实际情况而定。有一大部分野菜是可以供人类食用的，并且所含的矿物质比较丰富，属于无污染的食物，可以当做蔬菜食用。
毛妮菜的学名是田紫草，别名称麦家公，是紫草科紫草属的植物。冬季萌芽，春季幼苗嫩株可食，常见于低山草坡、丘陵或田边，开花有白色、紫色、红色。