水饺煮到鼓鼓的可能是因为煮的时间过长或火候过大导致的。通常情况下，水饺在煮沸的水中煮5-7分钟即可，具体时间取决于水饺的大小和厚度。在水饺煮的过程中，可以观察水饺的变化来判断是否煮熟。当水饺皮变得透明，馅料变熟且汤汁清澈时，说明水饺已经煮熟。如果水饺煮到鼓鼓的，可能会导致皮破馅漏，影响口感和食欲。因此，在煮水饺时，要注意控制火候和时间，避免煮得过久。
水饺里的肉是否煮熟大概率不按时间来判断的。要知道水饺是否煮熟？用通常的流程操作就行。首先锅里放水烧开，将包好的饺子（冷冻水饺无需解冻直接下）下锅烧开，加适量冷水再煮开，再重复二次，等水饺完全漂浮于水面，饺子煮熟，开吃。无论是肉馅或其它馅都一样。
主料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
(1)将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀;
(2)倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3:2.5-2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶透明饺子皮。