西红柿炖牛肉。牛肉切成丁，在锅里加料炒熟，然后把切成块的西红柿再放进去，略炖几分钟。盛放在盘里，色香味俱全。哎呀，想想都不行了，好馋！这道菜最近已经不少天没有做来吃了。
炖牛肉拉面是一道美味的拉面菜肴，以下是一种简单的做法：
准备食材：
- 牛肉（切块）：500克
- 洋葱（切块）：1个
- 姜（切片）：3片
- 蒜（切末）：3瓣
- 料酒：2汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 冰糖：1汤匙
- 八角：2个
- 桂皮：1块
- 香叶：2片
- 干辣椒：2个
- 拉面：适量
- 青菜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量
步骤：
1.热锅凉油，加入牛肉块煸炒至表面变色，加入洋葱块、姜片、蒜末继续翻炒均匀。
2.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒均匀。
3.加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约1小时，至牛肉软烂。
4.另起一锅，将水烧开，加入拉面煮约3分钟，捞出备用。
5.将青菜洗净，放入沸水中焯熟，捞出备用。
6.将炖好的牛肉连同汤汁倒入碗中，加入拉面和青菜，加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。
注意事项：
3.拉面的煮制时间根据品牌和个人喜好适当调整。
炖牛肉要想入味又飘香，香料是不可或缺的。常用的香料有：八角、草果、桂皮、干辣椒、陈皮、花椒、姜片、葱段等。选择香料时要因人而异，可以根据个人口味和喜好来添加。
其中八角、草果、桂皮、陈皮是放入汤中煮的较晚的香料，而干辣椒、花椒、姜片、葱段是一开始就可以放入汤中煮的香料，可以达到更好的烹调效果。适量的香料能使炖牛肉更加美味，让人垂涎三尺。