腊梅不能直接晒而不蒸。因为腊梅含有较多的水分，如果不蒸烤干，晒干过程中容易过长，导致果实变色、霉变、破损等质量损失。
而蒸烤可以使果肉变软，使水分挥发得更快，提高晒干效率，保证果实质量。所以，在制作过程中，一般需要将腊梅先进行蒸烤处理，将其表层水分烤干，再进行晒制。这样能够保证腊梅风味浓郁，口感香醇，颜色美观，更容易保存。
不是。腊梅 主要分布在中国的南部地区,如四川、湖南、湖北、贵州、广东、江西等省份.这些地区的气候条件相对较为适合腊梅的生长。 开花时间:腊梅的开花时间主要集中在12月到次年2月之间,因此可以说腊梅是冬季的花卉之一。
腊梅可以不蒸直接晒，但需要注意以下几点。首先，晒前要将腊梅去杂质，用清水冲洗干净、沥干水分。
其次，晒制时要选择阳光充足、空气干燥的天气，最好避免雨天和大雾天气。最后，晒制时间要根据天气状况和腊梅的大小而定，通常需要晒1-2天。晒制后的腊梅可以保存一年以上，但要注意放置干燥、通风的地方，避免潮湿。同样要注意晾晒时机和环境，避免对腊梅带来不利影响。