瑞幸咖啡的饮品通常都是在制作时根据顾客的选择来定制的。如果顾客希望不加咖啡液，完全可以在点单时备注这一点。备注的方式可以是在下单时直接告诉店员，或者通过手机应用下单时在备注栏里写明。
例如，如果你想要一杯不加咖啡液的拿铁，你可以点一杯拿铁，然后在备注里写明“不加咖啡液”。店员在看到这样的备注后，会根据你的要求来制作饮品，确保其中不含咖啡液。所以，在瑞幸咖啡，完全可以根据自己的口味和需求来定制饮品，包括不加咖啡液这样的特殊要求。
可以不加冰。
因为瑞幸作为一家咖啡连锁品牌，提供的咖啡产品种类繁多，包括热咖啡、冷萃咖啡、冰咖啡等多种口味，顾客可以根据自己的喜好选择是否添加冰块。
而且有些人对冰咖啡过敏或不适应，可以选择不加冰。
另外，瑞幸也提供了可以自行加冰的选项，顾客可以根据自己的需求添加适量的冰块。
所以，瑞幸可以不加冰，但是具体是否加冰还是需要根据个人口味和需求来决定。
瑞幸咖啡是可以在下单时备注多加咖啡的。如果您在下单时想要更多的咖啡浓度，可以在特殊备注中注明：需要多加咖啡。瑞幸咖啡的咖啡师会按照您的要求制作咖啡。如果未按要求制作，您可以与咖啡师沟通，或者拨打瑞幸咖啡客服中心进行投诉。
但请注意，咖啡浓度过高可能会对身体健康产生不利影响，因此建议您根据自己的口味和身体状况适量调整咖啡浓度。同时，不同门店的情况可能有所不同，具体能否多加咖啡还需以门店实际情况为准。