梅汁水果并不是某个地区的特产,而是一种用梅子制成的果汁和水果混合而成的小吃。它通常在亚洲地区,特别是中国、日本和韩国流行。 在中国,梅汁水果通常是将各种水果,如草莓、蓝莓、覆盆子、樱桃等,与梅子汁混合在一起,然后加入糖和其他调味料。这种小吃通常在夏季出售,因为它可以清热解暑,非常适合夏天食用。
在日本,梅汁水果被称为“梅酒水果”,通常是将梅子汁和各种水果混合在一起,然后加入酒精和其他调味料,制成一种甜酒。梅酒水果在日本非常受欢迎,经常被作为餐后甜点或小吃食用。
梅水晶是一种用「鯊魚软骨+梅子+调整味料」醃制搅拌而成的小菜,时常作为居酒屋的一品料理登场。
鯊魚软骨其實原本是沒什麼味道,將它切細之後,吃起來會有嘎吱嘎吱的爽脆口感,據說鯊魚軟骨還富含硫酸軟骨素、膠原蛋白,對人類軟骨和美容也頗有幫助。
主料
白萝卜600克、话梅10颗辅料精盐少许、香醋120克、生抽适量、白糖80克、香油少许
步骤1白萝卜洗净,按照四面连皮切下,中间部分留着做别的菜
步骤2加入适量的盐腌制半天
步骤3腌制后的萝卜出水发软
步骤4锅中加入适量的香醋、砂糖、生抽和话梅加热至糖融化即可关火冷却
步骤5腌制好的萝卜挤干水分放入保鲜盒里
步骤6倒入冷却的话梅糖醋汁
步骤7盖上盖子来回晃动盒子,腌制2天
步骤8用干净筷子夹一些到小碟中淋点香油即可