根据国家相关规定，超市与宾馆属于不同的行业类型，各自需要满足不同的经营条件与标准。因此，简单地将一个楼层改变为不同行业类型存在一定的法律风险。
如果要开设宾馆，需要先获得相应的宾馆经营许可证和符合相关标准的房间设施与服务设施。同时，应该注意不同行业类型的卫生、安全等相关法规的差异性，以保证经营过程符合规定。
是的，将东西从高楼扔出去被认为是高空抛物。这种行为可能会对行人或其他人造成伤害，并且犯罪行为会被视为违法行为。高空抛物不仅违反了安全法规，还表现出缺乏对他人安全的关心和尊重，并且可能导致严重后果。因此，我们要教育人们避免高空抛物行为，同时从司法角度对此类行为进行严格打击。