在出关时被海关人员查出携带超出规定的现金处理方法如下：
1.超出少量现金罚款或没收处理，处理完之后可以走人；
2.如果携带巨额或超出规定过大的现金，有可能当场居留，待查清楚后，在根据相关法律法规进行罚没处理。
1 违法行为会遭到惩罚
2 因为大规模携带现金出境容易引起海关部门的怀疑，尤其是如果金额较大的话，有可能被怀疑涉嫌洗钱或者逃税等违法行为，一旦被发现，就会有可能被立案审查或者处理。
3 如果需要携带较多的钱出境，可以选择通过银行或者其他正规金融机构进行操作，这些机构通常有相应的规定和程序，可以帮助你合法地处理资金。
同时，根据相关的法律法规进行知情申报等手续也是非常重要的。
带大量现金去澳门要主动向海关人员申报，并填写申报书及选择红色通道通关。《监管携带现金和无记名可转让票据出入境》有相关规定：旅客携带12万澳门币或以上的现金或无记名可转让票据，需要经红色通道申报。红色通道指的是申报通道，须经过海关履行检查和检验手续后，才能放行的通道。
选择申报通道的旅客应向海关出示本人证件和《进出境旅客行李物品申报单》。
也就是说入境者携带12万澳门币或者高于这一数字的现金，或者无记名可转让票据（如支票、汇票、付款委托书、本票等），要主动向海关人员申报，并填写申报书及选择红色通道通关。
出境人士若被海关人员查问，应如实做出申报。