提拉米苏是一种意大利传统甜点，由软化的饼干、一层层的奶油和咖啡混合而成。最好卖的提拉米苏口味应该是经典的咖啡口味。因为其浓郁的咖啡味道和香甜的奶油相结合，能够满足大多数食客的味觉需求。
此外，咖啡也是提拉米苏的主要原料之一，加上一些奶油和糖的调和，就能营造出一种非常完美的味道。所以，如果您想在销售提拉米苏时获得更大的成功，建议您提供经典的咖啡口味。
提拉米苏中通常使用的是生蛋或无菌蛋。无菌蛋是指通过巴氏消毒或其他方法处理过的蛋，其内部的细菌含量已被大幅度降低，因此在制作提拉米苏时通常不需要额外的杀菌处理。使用无菌蛋可以减少食源性疾病的风险，使得提拉米苏更加安全食用。
然而，如果使用普通生蛋，则需要对蛋液进行加热杀菌，以确保食品安全。可以通过将蛋液与糖混合后，用小火慢慢加热至蛋液温度达到70°C左右，并保持一段时间，直到蛋白凝固，然后冷却至室温使用。这样处理过的蛋液可以用于制作提拉米苏，避免因生蛋可能带来的食源性风险。
1· 原料
2· 无菌蛋蛋黄取出备用
3· 蛋黄加入20克白糖，隔85度温水打发
4· 打至颜色发白
5· 打好的蛋黄糊分两次加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀
6· 搅匀后再加入一次，马斯卡彭奶酪
7· 搅拌均匀的状态
8· 淡奶油加入20克白糖
9· 打发
10· 将打好的马斯卡彭蛋黄糊分两次放入淡奶油盆内搅拌均匀
11· 搅拌好后装入裱花袋
12· 做提拉米苏的容器底部铺上手指饼干，然后再抹上蓓妮妈妈树莓酱
13· 涂抹好果酱
14· 挤上一层制作好的马斯卡彭奶酪糊
15· 再摆一层手指饼干
16· 再涂一层果酱
17· 再挤上一层马斯卡彭奶酪糊
18· 剩余的材料又做了一个小碗
做好后冷藏过夜