办学生饭堂首先需要规划好场地和餐具设施，选择合适的供应商采购新鲜食材，并聘请专业的厨师团队进行食品加工。另外，要制定科学的营养餐单，确保学生的饮食搭配合理并满足营养需求。

在饭堂内部，要设立食品卫生安全管理措施，保持整洁干净。在服务方面，要贴近学生需求，提供优质的餐饮服务，并积极听取学生的意见和建议，不断改进和提升饭堂的服务质量。