藕去皮切片，稍微薄一点，放在盐水中浸泡20分钟
碗中加一个鸡蛋，半调料勺盐，适量面粉，少许清水，搅拌成面煳
把藕片捞出控水，过上面煳。锅中放油，小火加热，把藕片放在炸制微微发黄即可捞出
全部炸完后，再放入油锅中复炸一遍，炸至金黄色即可
再做酱汁:一勺生抽，半勺蚝油，一勺米醋，满满一勺白糖，20克番茄酱，一勺玉米淀粉，少许清水
另起锅，锅中放一点点油，加热后把酱汁倒进去，小火熬制浓稠
1、高筋面粉250g、牛奶40g、糖30g、酵母4g、鸡蛋2个、盐1g、橄榄油30g，油适量、盐适量。
2、把除橄榄油之外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。
3、20分钟后，取出面团，手揉加入橄榄油。
4、继续摔打一会儿，至面筋扩展，滚圆。发酵至二倍大。
5、均匀分成20份。取一份面团，搓成长条。两只手向相反方向搓，使面条上劲。两只手拎起两端，面条然卷成麻花样。
6、再重复搓一次，把两端的接头塞进圆洞里，成小麻花。全部做好。
7、把麻花放进烤箱，烤箱底部放一碗热水，再次发酵40分钟。