每100克蔬菜面当中的热量大约在74大卡之间,热量相对较低
热量(大卡)316.00 碳水化合物(克)62.70 脂肪(克)1.40 蛋白质(克)12.00 纤维素(克)0.00
- 准备材料：蔬菜面、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、五香粉、料酒、香油、鸡精、食用油。
- 制作馅料：将猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、五香粉、料酒、香油、鸡精放入碗中，搅拌均匀。
- 和面：将蔬菜面放入碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
- 包饺子：将面团分成小块，擀成饺子皮，放入适量的馅料，包成饺子。
- 煮饺子：将饺子放入锅中，加入适量的水，煮至饺子浮起，捞出即可。
需要注意的是，蔬菜面的口感比较硬，在和面的时候需要加入更多的水，以确保饺子皮的柔软度。同时，蔬菜面的颜色比较深，在包饺子的时候需要注意颜色的搭配，以确保饺子的美观度。
方法：
1. 选择不易褪色的蔬菜：有些蔬菜在烹饪过程中容易变色，如菠菜、红苋菜等，如果想要保持颜色鲜艳，可以选择其他不易褪色的蔬菜，如生菜、豆角等。
2. 使用酸性物质：在烹饪过程中加入一些酸性物质，如醋、柠檬汁等，可以起到抗氧化作用，有助于保持蔬菜颜色鲜艳。
3. 快速烹饪：烹饪时间过长会导致蔬菜中的营养成分流失，也会使蔬菜变色。因此，在烹饪过程中要尽量缩短烹饪时间，快速烹饪能够保持蔬菜颜色鲜艳。
4. 适量使用油：在烹饪过程中使用适量的油，可以使蔬菜表面形成一层油膜，起到保护作用，使蔬菜颜色更加鲜艳。
5. 煮好后迅速降温：将煮好的蔬菜迅速放入冷水中降温，可以起到防止蔬菜继续变色的作用