儿菜原产于中国四川盆地，湖南、湖北、贵州、云南等地均有分布。儿菜是喜温凉湿润的2年生蔬菜，种子发芽适宜温度为20~25℃，种植时间一般是在8~9月之间，种植前需选择疏松、肥沃、透气的土壤，需将土壤消毒深耕，并且还需要在土壤中施加足量的有机肥。
质
清水煮儿菜通常需要15-20分钟的时间，煮至儿菜变软烂，且外层的水分蒸发干净即可。过长时间的煮煮会使儿菜过度变软，影响口感，且也会造成营养流失。我们可以使用勺子试探地刺入儿菜判断是否煮熟，或者用手擀开检查是否变软了，可以帮助我们准确把握煮儿菜的时间。
蔬菜儿菜生长在阳光充足,排水良好的肥沃土壤中种植。它对气候条件和土壤适应性强,可以在略微凉爽的气候中生长,而不需要很高的温度。
这使得儿菜在春季或秋季,特别是在气温较低的地区中种植,成为合适的选择。