1
将柠檬切开掏空,并把果肉和汁留下一起备用;
2
将黄油、鸡蛋、砂糖放在一起打发，加入过筛的低粉和抹茶粉;
3
将搅拌好的面糊倒入模具内,烤箱预热180度,30分钟烤熟(根据自己家的烤箱调整时间);
4
将烤好的抹茶蛋糕切成与柠檬直径相当的圆片及装饰用的小方丁备用;
5
将淡奶油打发;
6
将柠檬果肉和汁过筛至泡软的鱼胶片中，加入砂糖一起双煮至融化;
7
将第6步与打发好的奶油一起搅拌均匀制作成柠檬慕斯，放入有裱花嘴的表花袋中;
8
将柠檬慕斯在掏空的柠檬壳中挤一层;
9
将切好的抹茶蛋糕片垫在柠檬慕斯上,在挤入第二层柠檬慕斯,第三层同步第8和9步骤(总共2层柠檬慕斯和2层抹茶蛋糕);
10
最后的成型;
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盖上柠檬盖,放上抹茶蛋糕丁和巧克力装饰;
12
切开后可以看到柠檬慕斯和抹茶糕的色彩分明的层次,是不是有一种夏天小清新的感觉
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将所有材料称重 黄油和芝士片隔水融化
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1、把软化好的黄油倒入容器内，再加糖粉 和盐稍稍搅拌后用打蛋器搅打融合，再加入蛋黄搅打完全融合，再加入淡奶油搅打融合，最后加入芝士搅打融合，最后加入柠檬汁搅打融合。
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将抹茶粉倒入低筋面粉内一起过筛筛入之前搅打好的材料内，拌匀到没有看到白色粉末即可。
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找个合适的花嘴 在烤盘上挤出自己想要的花型。我用的是8齿。这个时候可以将烤箱预热170度上下模式10分钟（我的是柏翠牌子）不同烤箱烘烤温度不同好像。
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小清新啊
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预热后，温度是135度上下25分钟就可以了 我不太喜欢将饼干烤的太焦。也可以145度上135度下23分钟也可以。 人家的170度我的烤箱完全受不了 。。会烧焦的。。。
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待冷却就可以拿密封袋或盒子装起来慢慢享用。爱吃抹茶的朋友可以试试。抹茶里夹杂着淡淡的柠檬香气。
做法如下：
所需材料：
1. 低筋面粉 180 克
2. 抹茶粉 15 克
3. 杏仁粉 15 克
4. 泡打粉 1 勺
5. 淡奶油 90 克
6. 黄油 100 克
7. 细砂糖 65 克
8. 鸡蛋清 20 克
步骤：
2. 分 2 次加入鸡蛋清，用搅拌机打发，至均匀的奶油糊状。
3. 混合低筋面粉、泡打粉、杏仁粉，提前筛入打好的黄油奶油糊中。
4. 搅拌均匀后，加入过筛的抹茶粉，拌匀成抹茶面团。
5. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约 30 分钟。
6. 冷藏好的面团从模具中取出，用刀切成所需的大小和薄厚。
7. 烤箱提前预热，烤盘铺好油纸，将切好的饼干面团排放在烤盘上，间隔约两指宽。
8. 放入烤箱，以 170 度烤 15~18 分钟。
9. 出炉后，让饼干冷却至室温，即可品尝。
这款抹茶树叶饼干色泽翠绿，口感酥脆，散发着抹茶的清香。你可以根据自己的喜好，调整饼干的厚度和小巧程度。剩下的面团可以放回冰箱冷藏，下次烘烤时取出使用。