半天妖烤鱼店用的是五常大米。
五常大米是黑龙江省特产，也是中国国家地理标志产品，爽口油润、柔软适中、营养丰富、醇香绵长，素有“千年水稻、百年贡米”之称。
应该是海鲈鱼更好吃。从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，腥味较重。但是淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。
这个题目询问的是半天妖的鱼一开始是不是熟的，根据自己在半天妖的实际经历可以知道，虽然半天妖的鱼仍然放在火锅里炖着，其实半天妖的鱼一开始就是熟的。