六安锅子是安徽六安市的传统美食，最正宗的做法是选用优质的筋道鸡腿肉炖制，加入红枣、枸杞、盐酱等调料，采用传统的炭火慢炖技艺，直至鸡肉入口即化，鲜香美味。烹饪过程中需要注意火候掌握，要轻火、慢炖，才能保证锅子里的味道融合得恰到好处。同时，配料的选择也非常重要，只有选用了足够的优质食材，才能让六安锅子味道更加美味。
六安锅仔是一道具有安徽特色的美食，主要原料有猪肉、豆腐、豆芽等。下面是一份六安锅仔的正宗做法：
食材准备：
1. 猪肉：200克
2. 豆腐：1块
3. 豆芽：适量
4. 莴苣叶：适量
5. 葱：适量
6. 姜：适量
7. 大蒜：适量
8. 干辣椒：适量
9. 花椒：适量
10. 豆瓣酱：适量
11. 生抽：适量
12. 老抽：适量
13. 料酒：适量
14. 盐：适量
15. 白糖：适量
16. 鸡精：适量
17. 水淀粉：适量
18. 食用油：适量
做法步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、水淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐切成厚片，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入干辣椒和花椒炒香，然后加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精调味，炒匀后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 将煎好的豆腐片放入锅中，加入豆芽和莴苣叶，继续炖煮5分钟。
7. 最后撒上葱花，淋上热油，即可出锅享用。
六安西老荒水库
西老荒水库位于六安市霍邱县潘集乡境内,水库风景优美,空气清新,水质优良,水库鱼品种丰富,有鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、草鱼、青鱼、鳊鱼等品种。钓位位置理想,钓位选好水底调查清了,在水中无障碍的情况下便可布点打窝施钓了,水深以2~4米为宜,深浅接壤处是较好的钓点打窝处,水底的沟壑坑洼处常常是鱼窝子,垂钓打窝便应选在沟壑坑洼处,在自然水域一次成窝,如水深超过5米可断断续续打窝,而且窝料一定要散化成雾状最好。该钓点距离六安市区约70公里,路况好,一个小时出头就能到达,自驾前往十分便利,是一处很好的垂钓场所。
地址:六安市霍邱县潘集乡