是的，阿根廷红虾头部内部的颜色为黄色。这是由于内部存在大量的黄色素，这种颜色素是由虾类食物中的胡萝卜素转化而来的。
除了黄色素外，虾头内部还含有丰富的脂肪和蛋白质，这些成分为虾头的美味和营养价值提供了保障。
一些人喜欢将虾头炖汤，这样可以将虾头内部的营养完全提取出来，使得口感更加浓郁，营养丰富。因此，阿根廷红虾头部内部的黄色是正常而健康的颜色。
阿根廷红虾学名属于管鞭虾科，分布在大西洋西南海域，从巴西到阿根廷附近海域都有分布。这片海域冰冷纯净，红虾生长缓慢，故而肉质细嫩，结实有弹性。阿根廷红虾色泽鲜艳，通体嫣红。沙特虾则是产自沙特阿拉伯的一种野生虾，因生长在阿拉伯海湾纯净的深海区域，肉质鲜嫩紧实，口感鲜甜。