中国酒标签上的“R”字母最早出现在1987年。当时，国家标准化委员会发布了《GB4841-87酒类包装规范》标准，其中规定要求酒类包装及标志语必须符合国家标准，并使用“R”字母标识。

这个标准的制定是为了保障酒类产品的质量和安全，增加消费者的选择信心，防止假冒伪劣产品的出现。

使用“R”字母标识的酒类产品必须符合国家相关的厂商资质要求和生产标准要求，同时还需提交鉴定样品并经过专家评审。

只有经过审核鉴定的合格产品，才可以在酒类包装上使用“R”字母标识。在中国餐饮行业中，“R”字母标识已经成为一个优质、安全的酒类产品的重要标志，广受消费者和酒商们的信赖和认可。