根据一般标准，脖子被啤酒瓶划出10厘米属于较为严重的伤害。无论伤害程度如何，重要的是寻求专业医疗建议以确保安全和恢复。如果事故发生，请立即就医或联系医疗急救人员。
可以。因为按照公安机关办案关于伤情鉴定的有关规定，身体上任何部位的抓伤、淤青等等都可以鉴定为轻微伤，达到了公安机关立治安案件的标准。
脖子被掐红是否算轻微伤，需要根据具体情况而定。如果患者只是单纯的皮下毛细血管破裂，造成皮下淤血的情况，一般不属于轻微伤。如果患者脖子被掐得比较严重，出现局部红肿、疼痛等症状，可能属于轻微伤。
具体的伤情判定应该以法医鉴定为准，建议你及时向公安机关报案，并申请法医鉴定，以维护自己的合法权益。