蓬松粉是一种在面包、蛋糕等烘焙食品中常用的发酵剂。一些人经常会使用蓬松粉来制作馒头，因为它可以使馒头更加松软。但是，蓬松粉其实并不适合用来制作传统的中国馒头。这是因为蓬松粉的成分主要是碳酸氢钠、泡打粉等化学物质，与馒头是纯天然的烘焙食品的传统制作方法不符合。馒头是通过发酵的方式进行烘焙，使用蓬松粉可能会使馒头的营养价值下降，而且口感也不够好。
因此，建议使用传统发酵剂，如酵母或酸奶来制作馒头，这样制作出来的馒头不仅松软美味，而且有助于健康。
制作馒头时使用蓬松粉是可以的，蓬松粉通常指的是已经加入了发酵剂（如泡打粉）的面粉。这种面粉可以省去单独添加酵母或发酵粉的步骤，因为它本身就含有能够让面团发酵膨胀的成分。使用蓬松粉制作馒头可以节省时间，并且操作起来比较简单。
但是，蓬松粉制作的馒头口感和传统使用酵母发酵的馒头有所不同。蓬松粉制作的馒头通常口感较为松软，气孔较大，而酵母发酵的馒头则更加细腻、有弹性。此外，蓬松粉中的化学膨松剂在高温下容易分解，因此馒头在蒸制过程中膨胀得比较快。
如果喜欢传统的馒头口感，建议还是使用酵母进行发酵。如果追求方便快捷，可以尝试使用蓬松粉。不过，使用蓬松粉时需要注意控制水量和发酵时间，以确保馒头能够充分膨胀，达到理想的蓬松效果。