首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜
步骤2
虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。腌渍一会让其入入味
步骤3
放入韭菜碎，拌匀
步骤4
磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，饺子馅就调制好了。大家都知道，韭菜加入生鸡蛋，很容易出水，那就先磕入一个鸡蛋，拌匀一部分饺子馅，包完这些馅以后，再磕入第二个鸡蛋，以此类推，直至包好所有的饺子，这样就可以减少饺子馅出水了
生的。先把韭菜摘洗干净控水备用。虾仁切成大颗粒口感好。切好葱末姜末，把韭菜切碎，加入食用油搅拌均匀，锁住韭菜水分。
把虾仁和葱姜末放在一起，加入适量生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，适量盐搅拌均匀。什么时候包饺子，什么时候再把韭菜加进去。和面要用高筋面粉，里面加一些盐，煮饺子的时候防止破皮。
100克
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，再加入虾皮翻炒，放入韭菜翻炒至韭菜变软。
3. 打入一个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒至鸡蛋熟透。
4. 把调好味的馅放入盒子中，用手压实。
50克
100克