濑粉是石川县的特产石川县是日本本州中部地方的一个县
濑粉是石川县的特产之一，是以米为原料制成的、与伊吕波菜一同被称为日本能登三大饮食文化的食品
濑粉由于口感筋道，清淡爽口，在全国范围内都有不少粉丝
除了能够当成食品直接食用外，濑粉还可以作为冷面或温面的主角，成为冰凉盎然的夏日美食和温暖暖胃的冬日佳肴
1、濑粉，是广东省著名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。广东濑粉有四个发源地——佛山高明、东莞厚街、江门恩平和广州西关。
2、濑粉也叫酹粉（「酹」字粤语文读为「睐」，白读为lai，音「濑」）过去以冷饭晒乾后，磨粉特制而成。现以粘米为主要原料，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。