从商周到秦汉时期，黄豆主要在黄河流域一带种植，是人们的重要食粮之一。《战国策》说：“民之所食，大抵豆饭霍羹。”到了汉武帝时，中原地区连年灾荒，大量农民移至东北，黄豆随之引入东北。东北土地肥沃，加上劳动人民世世代代的精心选择和种植，黄豆就在东北安家落户。
黄豆压榨油之后的渣能当肥料用。 可以作为肥料使用,豆子经过腐熟里面能产生作物需要的有机质。
黄豆榨油后,或者打豆腐后的渣能做肥料。 黄豆不可以直接作肥料使用。 可进行高温杀菌后使用。 黄豆压榨油之后的油饼是最好的肥料。 黄豆压榨油后的渣可以当肥料使用。
可以做〈黄豆花生猪脚汤〉
用料
猪脚；黄豆；花生；葱姜；料酒；盐
花生，黄豆提前浸泡6-8小时
猪脚用镊子拔去杂毛洗净
猪脚斩块，焯水、再洗净
汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫
加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可