金锣福火腿肠并不是纯粹的淀粉肠，它是由猪肉、淀粉、蛋白质和调味品等多种成分混合而成的一种肉制品。它具有淀粉肠的柔软口感和香味，但相比于淀粉肠，金锣福火腿肠含有更多的肉类成分，口感更加鲜美。而且金锣福火腿肠经过高温加热处理，达到了无菌状况，更加安全卫生。因此，金锣福火腿肠属于一种优质的加工肉制品，不仅味道好，而且营养丰富。
金锣福火腿是一道非常经典的川菜，下面是一份简单的制作方法：
所需材料：
- 金锣福火腿200克
- 青椒、红椒各适量
- 姜蒜末适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
- 水淀粉适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将金锣福火腿切成小块备用。
2. 青椒、红椒洗净去籽切丝备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
4. 加入金锣福火腿煸炒至出香味。
5. 加入青椒、红椒继续翻炒。
6. 加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，使汁液变得浓稠。
8. 最后撒上葱花即可出锅。
不是。金锣肉粒多属于肉肠的一类，这种肠子里面的猪肉或者鸡肉的含量达到了百分之五十以上，加上香料明胶什么的，比淀粉肠好太多。