先把海带洗好，切成我们需要的丝，长短也要处理好，适合进口就行，然后把锅里的水烧开，把海带放里边焯一下，一分钟即可，时间长了，海带硬，不好吃，把海带捞出来，放在盘子里边，把水控干，就可以用料汁拌了，大蒜是必备的，其余的生抽，老抽，辣椒油，糖醋，根据自己的喜好吧
煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂。
煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫,溢出锅.。
煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅,稍煮即可，这样煮挂面,熟得快而且不黏汤，比较好吃。
以下是简单又好吃的湿面条煮法：
1.首先将适量的水烧开，放入适量盐巴，再放入面条，轻轻拌匀，煮至面条被全部浸泡在开水中，然后加入一杯凉水，继续煮至面条变软。
2.将面条捞出沥干水，放入碗中，加入葱花、蒜泥、芝麻酱、酱油、醋和少许辣椒油拌匀即可食用。
此方法煮出来的湿面条软嫩味美，还非常方便快捷，适合忙碌的人们。口味可以根据个人喜好进行调整，例如加入些许蛋汁、猪油或者花生酱等，更能增添美味。