买来新鲜韭菜二百五十克，剔除黄叶等杂质并洗净，放入锅等容器水适量，煮十分钟后，倒一部分水到脚盆，水量以淹没脚面至御通准，等到水温合适时，将脚放入浸泡，感觉凉时兑入剩下的热水。天泡一次，每次泡二十分钟。连续泡三天，效果就显现出来，
1. 首先，将韭菜切成末备用。
2. 然后，将鸡蛋磕入碗中，搅散。
3. 接着，将鸡蛋液倒入韭菜里面，能完全包裹韭菜，如果不够可以再加鸡蛋。
4. 加入一勺盐，胡椒粉，调个底味。
5. 起锅烧油，油可以多点，煎至一面定型。
6. 然后，翻面，两面都煎成型。
7. 最后，加入适量的清水，少许盐调味，煮开即可。
以上就是韭菜水煮蛋的花样做法。