具体保鲜方法有如下六种：
1.化学保鲜：使用化学品即防腐剂来防止和延缓食品的腐败变质。
2.低温保鲜：低温可减弱食品内一般化学反应，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖。
3.高温保鲜：食品经过高温处理，杀死其中绝大部分微生物，破坏了酶之后，还须并用其他保藏手段如密闭、真空、冷却等手段，才能保藏较长时间。
4.干燥保鲜：降低食品水分至某一含量以下，抑制可引起食品腐败和食物中毒的微生物生长。
5.提高渗透压保鲜：实际应用主要是盐腌和糖渍。
6.辐照保鲜：是指利用人工控制的辐射能源处理食品或食品原料，达到灭菌、杀虫、抑制发芽等目的。
食品保险的投保过程相对简单。首先，您需要找到一家可靠的保险公司，了解其投保要求和政策。
然后，根据您的食品业务规模和风险情况，提供相关的资料和信息，如经营许可证、食品安全管理体系等。
接下来，保险公司将评估您的风险等级，并提供相应的保险方案和报价。
最后，您需要支付保费，签署保险合同，并遵守保险公司的规定。请务必仔细阅读保险条款，确保您的食品业务获得充分的保障。
一般情况下，食品做月饼的岗位有几个，首先，最多的岗位就是月饼制作，技术含量比较低，其次，还有月饼创意，配方调制等岗位