原料：大虾、葱、姜、盐、油、糖、胡椒粉、蚝油、番茄酱、酱油、料酒。
第1步、备好材料，大虾剪去虾脚虾头，开背去虾线，切好姜丝葱白，葱花。
第2步、碗里加入所有调料拌匀备用。
第3步、锅里热油倒入大虾翻炒一下，小火煎出虾油。
第4步、出油后加入葱姜翻炒
第5步、倒入料汁焖5分钟左右。
第6步、大火收汁即可，撒上葱花。
首先，准备好需要的食材：鱼肉块（如鲈鱼、草鱼等）、姜片、蒜片、葱段、辣椒、香菜等。
将鱼肉块洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后用盐、料酒、胡椒粉等调料腌制20分钟左右。
在烤盘上铺上一层锡纸，将腌制好的鱼肉块平铺在烤盘上，撒上一些姜片、蒜片、辣椒等。
烤箱预热至200度，将鱼肉块放入烤箱中，烤制约20-25分钟，直到表面金黄酥脆。
取出烤好的鱼肉块，撒上一些香菜、葱花等装饰，挤上柠檬汁即可食用。
以上就是香烤鱼块的基本做法步骤，当然你也可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化。希望对你有所帮助！
做法如下：
1. 准备食材：太阳鱼、葱、姜、蒜、黄豆酱、酱油、耗油、盐。
2. 买回来的太阳鱼清洗赶紧，边边角角可能会有些鱼鳞没刮干净，刮一下。
3. 然后俩边挂上俩刀方便入味，然后俩边均匀涂上些盐，放些姜丝，腌一会，半小时左右。
4. 腌好后把鱼表面的水用厨房纸擦干净，然后平底锅放油，油热放去太阳鱼和姜丝下锅煎。
5. 煎好一面后翻面继续煎另一面。
6. 俩面煎至变色后倒入开水，放入葱白，蒜瓣，加酱油、耗油、黄豆酱。关小火加盖焖10分钟左右，开盖收汁，加上葱段。
7. 起锅，完工！