1.开心，兴奋，我酷爱吃螺蛳粉，开了螺蛳粉点面以后不仅自己可以随时随地的吃上一碗热气腾腾的螺蛳粉，还可以盈利，所以比较高兴
2.也有一点小烦恼，因为螺蛳粉味道很重，开螺蛳粉店自己一天到晚都和螺蛳粉打交道，所以身上的味道挥散不去
螺蛳粉店装修需要注意以下几个方面：
- 确定装修风格：根据螺蛳粉店的定位和目标客户群体，确定适合的装修风格。可以选择现代简约、中式复古、文艺清新等不同风格。
- 注重店面布局：合理布局店内空间，充分利用每一个角落，确保顾客有足够的用餐空间，同时也要考虑到后厨的面积和操作流程。
- 注重用餐环境：装修要注重营造干净、舒适的用餐环境，可以选择明亮的灯光、舒适的桌椅、整洁的餐具等。
- 突出品牌特色：可以在装修中加入一些与螺蛳粉相关的元素，如品牌标识、广西特色装饰等，突出品牌特色。
- 材料选择：装修材料要选择环保、耐用的材料，确保装修质量和安全。
以上是螺蛳粉店装修需要注意的几个方面，希望对你有所帮助。
1、水煮：冷水将米粉下锅，煮到用筷子夹微微有些粘筷子就可以捞出来过冷水，这样米粉会更加Q弹。接着煮汤料，然后将粉倒入汤料一起煮，这样米粉会比较入味，如果不入味的话，那就是这个粉的问题了。最后倒入配料拌匀，就很好吃了。
2、干捞：水煮款螺蛳粉做干捞：也是先把米粉煮熟，这次是煮到全熟，筷子轻轻夹就能夹断的时候就可以捞出来过一遍凉水，也是为了口感更佳Q弹。
3、炒螺蛳粉：也是把米粉煮熟，然后直接热锅加油像炒河粉一样炒螺蛳粉就可以了，只是调料加的是螺蛳粉的汤料而已。