牛哇和鳝鱼切好，洗好，沥干，牛蛙放入，胡椒，盐，料酒，腌下
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锅入倒油，把腌好的牛蛙炒下，鳝鱼炒下，盛出
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准备生姜，大蒜，干辣椒，1块火锅底料，绿皮辣椒，洋葱，干辣椒泡下
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锅入倒油烧热，把大蒜生姜，辣椒，花椒，
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放入，火锅底料，
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加入牛蛙，炒下，在加入鳝鱼，
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加水煮，放入小量糖，生抽酱油，煮10来分钟，小火
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把切好，辣椒，洋葱，放入电干锅里
最后一步
煮好的，牛蛙，鳝鱼盛在干锅上，撒点芝麻，葱
牛蛙是一种适合养殖的水生动物，以下是牛蛙养殖的一般步骤：
1. 筹备场地和设施：选择适合养殖的场地，通常选择靠近水源的湿地或池塘。搭建合适的养殖池，保证池塘有足够的水量和水质。
2. 选购健康的牛蛙苗种：选择健康、品种优良的牛蛙苗种。可以从养殖基地或专业养殖户处购买，确保苗种的质量和健康状况。
3. 创建适宜的生活环境：调整养殖池的水质和温度，保持适宜的pH值和氧气含量。清理杂草和水生植物，确保池塘干净整洁。
4. 提供充足的饲料：牛蛙主要以昆虫、小鱼、蚯蚓等为食，可以在养殖池中投放合适的饵料。同时，定期检查池塘中的食物供应情况，确保牛蛙得到充足的营养。
5. 管理和防疫：定期巡视养殖池，检查牛蛙的生长情况和健康状态。如发现异常，及时采取相应的治疗和防控措施。保持池塘的水质清洁，并加强防鸟、防鼠等措施，防止外来捕食者的侵害。
6. 控制养殖密度：根据养殖池的面积和容量，合理控制牛蛙的养殖密度，避免过度拥挤，影响牛蛙的生长和发育。
7. 定期观察和收获：定期观察牛蛙的生长情况，注意观察是否有疾病或异常行为。在适当的时候，可以进行收获和销售。
用料：
黄鳝 5条，青蛙 13只，青椒 2个，干香菇 2朵，生姜 小半个，大蒜 8瓣，酒 3勺，郫县豆瓣 2勺，糖 适量，盐 适量
步骤 1
鳝鱼、青蛙清理干净，青蛙去爪，鳝鱼去头切斜段。
步骤 2
香菇泡软切条，青椒切小段，姜切片，大蒜切大块。
步骤 3
热锅放油，下生姜，加入鳝段、青蛙，翻炒一会，加入豆瓣酱炒匀，给一点生抽加色。炒匀后，绕锅边淋一圈酒，翻炒几下，加入香菇。
步骤 4
加水刚好没过底部的鳝段，加入小半调味勺盐，一调味勺的糖，搅拌均匀。 盖锅盖，煮大概15分钟左右，期间尝尝汤汁咸淡来适当调节，撒入胡椒、大蒜煮一会，随后放入辣椒点缀。 尝一下鳝鱼的软烂，背部刺边的肉容不容易脱下。
步骤 5
汤汁收的差不多时，一汤勺淀粉加水拌匀加入，给半瓷勺醋，拌匀，起锅。