1/9鲫鱼洗净备用。
2/9配料准备。
3/9鲫鱼加大葱、生姜、料酒、盐，腌制30分钟。
4/9调一碗料汁（大葱末 大蒜末 老抽 生抽 生粉 白胡椒 白糖 清水）拌匀备用。
5/9锅内放油，下入鲫鱼，煎至两面焦黄。
6/9放入姜丝跟大葱，爆香。
7/9倒入调好的料汁，煮到汤汁比较稠即可出锅。
8/9锅洗净，放油，加入芹菜、青椒、红椒爆香。
9/9连同油及爆香的青椒、红椒、芹菜，淋入鲫鱼上，即可。
食材：鲫鱼2条，葱姜适量，料酒2勺，盐适量，烧烤料适量，辣椒粉少许，食用油少许，洋葱半个
方法：
1. 鲫鱼去鳞，去鳃和内脏清洗干净，
2. 加入葱段，姜丝和料酒腌制30分钟，去腥，
3. 鲫鱼腌制好以后，先在鱼表面刷一层食用油，注意两面都要刷哦，再撒少许盐，
4. 洋葱切丝铺在空气炸锅的炸篮底部，这样可以防止鱼在烤的过程中粘到炸篮上，把鱼皮弄破，再增加了鱼的味道，
5. 再把鱼的两面都撒上烧烤料和辣椒粉，当然不能吃辣的，可以不撒辣椒粉，把鲫鱼放在洋葱上，
传统立漂沉底钓鲫鱼: 这是比较普遍的钓法,我国南北东西都有不少钓友采用此种方法。
即用立漂或散漂,铅坠沉底,鱼钩距铅坠的脑线大约25毫米。垂钓时鱼漂调整到直立,露出部分,便于判断鱼讯即可(散漂则没入水中两三粒,浮在水面三四粒)。此法的优点是调整方便,钩坠漂配比要求不严格,便于掌握。
但不很灵敏,有经验的鱼常常触动一下鱼饵,发觉较重,即警觉逃走。同时,此法鱼饵沉底不动,如不勤动一下鱼竿,常不为鲫鱼发现。