社保和公积金扣除标准是根据国家规定和地区政策而定的，一般来说，社保扣除标准包括养老保险、医疗保险、失业保险和工伤保险，具体扣除比例根据工资收入不同而有所差异。
公积金扣除标准则是根据所在城市的地区性最低工资来确定的，一般为工资总额的一定比例。需要注意的是，不同地区和行业的扣除标准可能存在差异，具体以当地政策为准。
社保和公积金扣除标准是8%。
社保缴费比例，以3000元为例：养老保险：单位缴20%，也就是600元；个人缴8%，240元失业保险：单位缴1.5%，也就是45元；个人缴0.5%，15工伤保险：单位缴1.0%，也就是30元；个人不缴生育保险：单位缴0.8%，也就是24元；
个人不缴医疗保险：单位缴10%，也就是300元；个人缴2%+3元，即60+3元公积金：单位缴8%，也就是240元；个人缴8%，240元。你的是扣缴应该只算个人那部分，不算公积金，应合计318元。而公积金应当是240元。
优秀的企业才有社保和公积金，因为公积金完全是给员工的福利待遇，个人缴费多少企业同样也是缴费多少。所以说社保和公积金缴费基数和比例是，基数按照员工上年度收入情况来定，缴费基数是社保企业16%，个人8%，公积金缴费比例是企业12%，个人12%。