金桃青枣果大，肉厚核细，外形美观、营养丰富。据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。
金桃仁指的是一种坚果类食品，具体是指核桃中的仁。
金桃仁之所以得名，一方面是因为其外观金黄诱人，另一方面也寓含了其营养价值高，如同黄金般珍贵。在食用上，金桃仁可以直接食用，也可以用于烘焙、制作甜点等，用途广泛。
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