莎车第一街是新疆莎车县的一个街道，有着三千多年的历史，是新疆莎车县人口最多的县城。夜幕降临时，莎车第一街变得热闹非凡，是十二木卡姆的故乡。莎车第一街的特色小吃包括烤肉、烤馕、烤鸽子、烤南瓜、熏马肠、熏马肉等，其中烤蛋是特色之一，烤得恰到好处，大到鹅蛋，小到鸽子蛋，放在直径一米左右的“蛋塔”上慢慢由炭火烤熟。在莎车夜市，人们可以品尝到新疆味道，感受到城市情调，也可以感受到这个城市更加开放和谐的文化。