冰冻的荔枝和鲜荔枝的口感有所不同。冰冻的荔枝口感更加冰爽、凉爽，而且荔枝中的水分含量较多，容易凝结成荔枝珠子，口感更加清甜。而鲜荔枝则口感更加清甜，水分充足，风味独特，含有维生素、矿物质、膳食纤维和碳水化合物等营养成分。
冻茶道，又称茶凉粉或茶冻糕，是一种以茶水为基础制成的清凉甜品。它的制作方法简单，将浓烈的茶水冷却，加入适量的糖浆，然后放入冰箱冷冻至凝固即可。茶冻的特点是柔软细腻，入口即化，同时茶香弥漫，使人倍感清爽愉悦。
冷冻菜品可以放置于冷冻库中保存较长时间，但是其质量随时间的推移而逐渐降低。
对于通常的冷冻农产品，其在-18℃条件下，可以保存3至6个月，而肉类等高蛋白产品则可保存更长时间，最高可达12个月。特别需要注意的是，冻菜的保存质量与原产品的新鲜度，保存和加热等操作有关，必须保持冻菜完整、没有破损、不暴露在空气中，并严格遵循冰箱中的冰箱温度等规范，才能够最大限度有保障地保持其营养价值和口感。