1/6 黄豆发好放入盘中备用。

2/6 葱姜蒜切片。

3/6 胡萝卜和青椒切丁。

4/6 锅中放入清水150克左右，放入水发黄豆，放葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、盐、味精、白糖、料酒，大火烧开改小火炖15分钟。

5/6 15分钟后放入胡萝卜丁，青椒丁煮2分钟。

6/6 倒入漏勺拌匀，拎出调料，淋香油装盘即可。
五香卤鸭是一道传统的中式美食，制作方法如下：首先，将鸭子洗净，切块备用。
然后，准备五香料，如八角、桂皮、香叶等，炒香后放入锅中。
接着，加入适量的生姜、葱段、料酒和酱油，再加入适量的水，煮沸后放入鸭块，煮开后转小火慢炖。
炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精。炖煮时间约为1-2小时，直到鸭肉变得酥烂入味。
最后，将炖好的五香卤鸭捞出，装盘即可享用。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，是一道家常美食。
五香卷饼是一种非常受欢迎的传统中式点心，其特点是外皮酥脆，内馅鲜美。以下是五香卷饼的基本做法：
材料：
1. 面粉500克
2. 酵母粉5克
3. 温水适量
4. 五花肉250克
5. 大葱50克
6. 生姜25克
7. 酱油、料酒、白糖、五香粉各适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将面粉和酵母粉混合在一起，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵1小时。
2. 五花肉切成小块，用酱油、料酒、白糖、五香粉腌制半小时。
3. 大葱切段，生姜切片。
4. 热锅凉油，放入五花肉翻煎至两面微黄，加入大葱和生姜一起翻煎出香味。
5. 将煎好的五花肉和大葱、生姜一起放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、五香粉搅拌均匀，腌制15分钟。
6. 发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成薄饼。
7. 将腌制好的五花肉放在饼皮上，包好后捏紧口部。
8. 锅中加油，放入卷饼，两面煎至金黄即可。