1、用料：干明太鱼1条、辣白菜150g、土豆1颗、冻豆腐适量、大蒜适量。
2、做法：干明太鱼提前用水泡10—15分钟，泡软后手撕成小块儿。辣白菜最好选用略微有些发酵的，做出的味道会好些。土豆切成片即可。热锅冷油，放入蒜烹香，随即放入切好的土豆片清炒片刻。随即放入辣白菜，继续中火清炒。辣白菜炒到出微微辣香，放入撕好的干明太鱼继续炒。清炒3分钟后加入清水，改大火烧开，加入适量冻豆腐，改小火慢炖15分钟入味儿即可。
辣白菜是一种非常好吃的腌菜，很多朋友都很喜欢，我们有时候在外面吃韩式料理的时候也经常能够吃到辣白菜，它吃起来非常的开胃，而且口感也很清脆，是一种很好吃的食品。那么，辣白菜是哪里的特产呢？
辣白菜其实是朝鲜半岛的一种特产，所以韩式料理里面经常能够看到它的身影，如果我们想买正宗的辣白菜的话，可以去搜韩国特产或者是朝鲜特产，总之，这两个地方卖的辣白菜都是非常好吃的，而且有一些泡面也采用了辣白菜的味道，十分的不错。