蔗糖本身没有醛基,不是还原性糖,所以不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀.
若加稀硫酸等催化剂,使蔗糖水解为葡萄糖和果糖,再加碱中和掉硫酸,就可以与斐林试剂反应生成砖红色沉淀了.
蔗糖品种不同,所以一公顷产量不同,出糖量也就不同。
因为甘蔗品种不同,出糖量是不一样的,常规品种出糖量百分之十三左右,优良品种出糖量可达到百分之二十一左右,也就是说一吨能出一百三到二百一千克糖。
每亩地的甘蔗产量不同,一般是在三到十吨之间,大多数的时候产量是在五吨左右。甘蔗的具体产量与品种、管理水平以及天气有关,若是得当的管理,产量就会更高。在我国的北方地区
,亩产量有的会在两到三吨左右,而广西地区的亩产量是在四吨左右,高一点的话则是差不多在五吨。
纯蔗糖的十大品牌如下
1、太古Taikoo
2、沪生堂
3、古方
4、甘汁园
5、金怡神
6、玉棠
7、红棉
8、亿龙源
9、九吉公
10、佳一粒
以上品牌都非常值得信赖