空气炸锅刷底油，放入马鲛鱼片，在马鲛鱼表面滴几滴料酒，再刷一层油（可以用黄油），200度烤五分钟。
五分钟后，取一点盐细细的洒在马鲛鱼表面，继续200度烤十分钟。
十分钟后，马鲛鱼翻面，在这一面也拿盐细细的撒一些，再烤十分钟。
取出装盘，磨一些黑胡椒即可食用。
马鲛鱼块有大有小，根据鱼块的大小决定时间的长短。烤好后如果觉得味道淡，可以淋一些豉油1。
马鲛鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，有很多不同的吃法。以下是马鲛鱼的10种吃法：
1. 红烧马鲛鱼：将马鲛鱼切成块状，加入酱油、料酒等调料炖煮，口感鲜美，色泽红亮。
2. 香煎马鲛鱼：将马鲛鱼洗净，用生抽涂抹鱼身，煎锅中煎至两面金黄，口感鲜香。
3. 麻辣马鲛鱼：将马鲛鱼切成条状，加入花椒、姜蒜、红椒等调料炒制，麻辣鲜香。
4. 咖喱马鲛鱼：将马鲛鱼与生粉、料酒等调料拌匀，加入咖喱粉炒制，味道浓郁。
5. 酸菜马鲛鱼：将马鲛鱼与酸菜一起炖煮，味道鲜美，酸辣可口。
6. 马鲛鱼丸：将马鲛鱼与鸡蛋、玉米淀粉、花肉等食材混合，制成鱼丸，煮熟即可。
7. 马鲛鱼饼：将马鲛鱼与蛋白生粉混合，制成饼状，煎至两面金黄，口感鲜美。
8. 煮马鲛鱼：将马鲛鱼切成片状，加入葱姜、料酒等调料，与米饭一同煮熟，味道鲜美。
9. 炸马鲛鱼：将马鲛鱼裹上食盐、花生油、姜丝等调料，炸至金黄，口感酥脆。
10. 椒盐马鲛鱼：将马鲛鱼切成块状，裹上面粉、辣椒酱、盐焗鸡粉等调料，炸至金黄，味道鲜美。
这些吃法各具特色，既可展现出马鲛鱼的鲜美口感，又可满足不同人群的口味需求。你可以根据自己的喜好和需求尝试不同的马鲛鱼吃法。
准备食材：马鲛鱼、纯红薯淀粉、盐、白胡椒粉、料酒、姜汁蒜头汁、糖、蛋清等。
将马鲛鱼去皮去骨取肉，切成小块后放入搅拌机中打成鱼茸。
在鱼茸中加入盐、白胡椒粉、料酒、姜汁蒜头汁、糖等调料，搅拌均匀后腌制一段时间。
将纯红薯淀粉加入适量的清水中搅拌均匀，制成淀粉浆。
将淀粉浆倒入鱼茸中，加入蛋清，用手搅拌至鱼茸和淀粉浆充分混合，形成鱼浆。
将鱼浆放在案板上，用手揉搓成条状，再切成小块，用手搓成圆球状。
将鱼丸放入沸水中煮熟，捞出沥干水分即可。
制作时可根据个人口味调整调料的用量，同时要注意鱼浆的搅拌时间和力度，以及煮鱼丸时的火候，这样才能制作出口感鲜美、爽滑细腻的马鲛鱼鱼丸子。