杀猪中的天龙是指属于猪肉中的一种部位，通常位于猪脸颊两侧和下巴周围的肉块。这部位的猪肉含有较多的脂肪，口感鲜美而且味道独特。
这种部位的猪肉也被称为“五花肉”，因为它由五层不同的组织构成，包括瘦肉，肥肉和筋膜等。在传统的中国烹饪中，天龙猪肉通常用于制作一些具有浓郁地道口味的菜肴，比如酱肉，红烧肉和卤肉等。这些菜肴具有丰富的味道和香气，深受中国人民的喜爱。此外，天龙猪肉也是一种非常营养丰富的食品，其中含有较多的蛋白质和脂肪，对身体具有一定的保健作用。总的来说，天龙猪肉是一种非常独特和美味的食材，在中国烹饪中具有重要的地位。它的出现丰富了中国人的饮食文化，也为国际美食社区带来了更多的美味选择。
会发红
不放血的猪,猪肉是红色的,肉色没有一点光泽,这是因为猪血没放出来都被肉给吸收了.另外没被吸收的猪血会凝成血块堆积在内脏里,特别是猪心和猪肝,严重的破坏了猪肉的质量,看着就像是死猪一样.
在中国的一些地区，人们相信往猪耳朵倒酒可以祈求好运和辟邪。他们认为猪作为十二生肖之一，具有吉祥的寓意，而酒则可以驱除邪恶和带来好运。此外，在传统的杀猪仪式中，往猪耳朵倒酒也被视为一种尊重和纪念死者的方式，以示对生命的敬畏和尊重。
不过，往猪耳朵倒酒的原因可能因地区和文化的不同而有所差异。有些人认为这样做可以促进血液循环，使猪肉更加鲜嫩；也有些人认为倒酒可以消毒，确保肉质的卫生安全。