贝加尔湖的鱼因其独特的生长环境和丰富的品种而备受赞誉。其中，胎生贝湖鱼是贝加尔湖特产的湖鱼，含有丰富的脂溶性维生素A，具有潜在的药用价值。奥木尔鱼也是贝加尔湖著名特产，生长缓慢，味道鲜美。
贝加尔湖的鱼烹饪方法多样，可以清蒸、炖煮或者煎炒等。清蒸贝加尔湖鱼可以保留鱼的原汁原味，肉质鲜嫩；炖煮则可以让汤汁渗透到鱼肉中，更加入味。总的来说，贝加尔湖的鱼口感鲜美，肉质细腻，深受美食爱好者喜爱。
贝加尔湖的鲨鱼肉好吃
吃鲨鱼肉不仅不会对人体有害，还能够帮助人体补充多种营养。不过鲨鱼肉的味道很少有人接受得了，它与赤魟(老板鱼)等同属软骨鱼，肉中含有大量的尿素，所以会散发出一股尿骚味。但是如果烹饪技艺好的话，鲨鱼肉还是可以做的很好吃的。