用料
大米 1杯
熟杏仁or巴旦木 30g
碗豆角 20g
核桃仁 20g
黄油 15g
肉桂粉 半小勺
白葡萄酒 100ml
纯净水 300ml
柠檬 80g(1个)
盐 半小勺
蜂蜜 1大勺
熟杏仁or巴旦木(装饰) 5g
步骤 1
食材准备
步骤 2
熟杏仁巴旦木、碗豆角、核桃仁切碎。
步骤 3
锅中倒入洗净的大米、黄油、肉桂粉、白葡萄酒、纯净水，小火煮40分钟。
步骤 4
在第35分钟时加入步骤2切好的杏仁碎、核桃碎、碗豆角碎。
步骤 5
然后边煮边挤入柠檬汁，撒盐调味。
步骤 6
盛盘后撒少许杏仁碎装饰。 在另一个小碗中装入蜂蜜。根据喜好食用时加入。
杏仁饭是一道传统的中国传统美食。首先，将适量的糯米浸泡30分钟，加入清水，放入蒸锅中蒸熟。
然后，将新鲜的杏仁浸泡5分钟，去皮、取仁磨成杏仁浆。
将糯米饭、杏仁浆、白糖、牛奶、淡奶油混合搅拌均匀，倒入平底锅中小火煮5分钟至浆稠。
最后，加入适量的生抽，淋上蜂蜜，撒上磨碎的杏仁即可。这道杏仁饭色泽鲜艳，口感香甜可口，是一款适合家庭聚餐和做成甜点的好选择。
杏仁饼始创于1918年的中山，最初的成品外形似杏仁，因而得名。绿豆磨成粉后加入腌制过的猪肉，烘烤过后就成了杏仁饼。如今的杏仁饼口味丰富繁多，蟹黄杏仁饼、蛋黄杏仁饼、原粒杏仁饼等都深受欢迎，外形还改良成了圆饼状。岭南一带最著名的杏仁饼当属中山咀香园、澳门钜记，可惜后者只能在澳门当地才能买到。