空姐知道乘客是白金卡的原因通常是通过航空公司内部的系统或数据库查询得知的。在乘客办理登机手续或登机前，空姐可能会接触到乘客的个人信息和预订记录，其中包括乘客的会员状态、舱位等级等。航空公司通常会有自己的会员管理系统，乘客如果是白金卡会员，这一信息会在系统中有所记录。
此外，白金卡会员通常也会享受一些特殊的待遇和服务，例如优先登机、专属休息室等。这些特殊待遇也会是空姐识别白金卡会员的线索之一。
需要注意的是，空姐在处理乘客个人信息时，会严格遵守航空公司和相关法律法规的隐私保护要求，确保乘客的个人信息不被泄露或滥用。
空姐可以通过登机牌、会员卡、以及系统记录来确定乘客是否为白金卡持有者。登机牌上会有特殊的标记或者卡片，而空中乘务系统也会显示乘客的会员等级。
此外，空姐也有可能事先得知乘客身份，例如在地面服务时确认。在确定乘客身份后，空姐可以提供相应的服务和特殊待遇，以确保乘客的满意度。
关于这个问题，空姐通常会在每个工作周期开始前收到一份航班计划表，上面列出了他们将要执行的航班、出发时间、目的地等信息。