芥菜疙瘩长牙没事把牙掰下去，是一点也没什么不健康的事。它要如果都长牙的话，你可以给它都掰一遍。放在通风凉快的地方。
芥菜疙瘩可以煮着吃。芥菜疙瘩是一种传统的汉族食品，一般由芥菜、鲜肉、豆腐等原料制作而成。在制作过程中，芥菜疙瘩需要经过混合、揉搓、切块等步骤后再进行煮熟。煮熟后的芥菜疙瘩香气四溢，口感鲜美，富有营养价值。因此，如果你喜欢吃芥菜疙瘩，可以煮着吃。同时，芥菜疙瘩的制作也需要注意卫生，保证食品的质量安全。
两种方法如下：以十斤芥菜为例，一种方法是将芥菜洗净加入三斤食用盐直接腌制，吃的时候再调成各种口味的小咸菜。
二是直接腌制成自己喜欢的口味比如说酸辣芥菜丝，把芥菜切成丝杀水然后放入糖醋盐和味精做成酸辣芥菜丝。