饼擀得又圆又好小窍门具体步骤如下：
1、首先是和面，面和得怎么样直接影响最终的软硬，前期和的时候一定要注意水的量，尽量慢慢来。
2、之后是揉面，面基本和好后就要双手揉面，面要揉成团，揉的时间要长点，这样做出擀面的时候会省很多事，最终出来的面也会筋道。
3、前期擀面，面揉成团放在案板上，用擀面杖将边上先擀平，这一步很关键，直接会影响后面擀。
4、中期擀面，面擀平之后，卷到擀面杖上，转着擀面杖揉面，期间要注意撒一些干面粉，防止擀面时粘连在一起。
5、中后期擀面，面在第一次揉转之后，就要展开换一个方向将面卷起来，接着揉。
6、后期擀面，擀到这个时候，面片会越来越大，干粉也要不停地加，就要注意面的褶皱，再展开或者卷起来的时候要将面片扯平。
提供独特口味和服务
因为现在市场上的烤饼店已经非常饱和，如果想要吸引人们光顾，必须要在烤饼口味上做出独特的改进，可以尝试加入各种不同的配料、酱料或者是口感更加酥脆松软的烤饼，并且服务也很重要，可以提供免费的饮品或者更加舒适的环境来增强消费者的体验感。
烤饼改良剂是一种食品添加剂，主要用于改善面团的性质，使烤饼更加柔软、口感更好。正确使用烤饼改良剂的方法如下：
1. 选购：选购烤饼改良剂时，请选择正规渠道购买，确保产品的质量和安全。
2. 配比：根据产品说明书或专业人士的建议，确定烤饼改良剂与面粉的配比。通常情况下，烤饼改良剂的使用量约为面粉的0.5%-1%。
3. 混合：在制作面团时，将烤饼改良剂与面粉充分混合，确保改良剂均匀分布在面团中。
4. 面团处理：使用烤饼改良剂后，对面团进行正常的处理和发酵。注意观察面团的变化，根据实际情况调整发酵时间和其他制作条件。
5. 烤饼制作：将发酵好的面团制作成烤饼，进行正常的烤制过程。烤制过程中，注意火候和时间，以免烤焦或烤制不足。
6. 食用：制作好的烤饼可以搭配各种食材和调料，根据个人口味食用。
请注意，在使用烤饼改良剂时，要遵循适量原则，不要过量使用。此外，不同品牌的烤饼改良剂可能使用方法和配比有所不同，请在使用前仔细阅读产品说明书，或向专业人士咨询。